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2005年8月28日 (日曜日)

グラスハープ

青梅街道沿いの橋場あたりに時々行くグラスハープというパン屋があるが、たまたま週刊ダイヤモンド(2005.8.27)を読んでいたら、このみせのオーナーが紹介されていた驚いた。全国誌に掲載されるなんて大したものだ。

この記事は、よくあるパン屋の紹介やビジネスモデルについてではなく、転職して、天職を掴んだ人の紹介だが、サラリーマンから転職して自分の店を持ち、サラリーマン時代よりも充実し、また年収も上がっているとのことで、うらやましい。オーナーは特にパン屋をやりたかったのではないようだが、何か店をやってみたいと考え、知り合いの紹介を得てパン屋で修行をしてパン職人になったそうだ。2002年にパン屋で修行し、2003年にはグラスハープを開いている。パン屋ってそんなに簡単に出来るのだろうか?と思わなくもないが、ここのパン、結構美味しいのである。私は週末しか行かないが、行くと大抵誰かがパンを買いに来ている。特にどのパンが好きというのはないが、たまたま焼き立てのパンがあるとつい買ってしまう。そんなにたくさん種類があるようには見えないが、週刊ダイヤモンドの記事によると毎日焼くパンは約80種類もあるそうだ。毎日2種類食べるとして、全て食べるのに1ヵ月半、大した数である。

この店、難点は、店がやや狭いことと、駐車場がないことだが、地域に根ざした良い店だと思う。

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コメント

はじめまして。
グラスハープのパンなので、トラバってしまいました。

ここは車じゃ買いにくいので、地域の方が散歩や自転車で来店の、いい感じのお店です。

パンもまた食べたくなるほどのうまさです。

投稿: day-day | 2006年3月22日 (水曜日) 11時05分

day-day さん、こんばんは。
グラスハープはこじんまりとした感じのよいパン屋さんです。
その他時々行くパン屋は東伏見のパンステージ・マイ や花小金井のグリュックです。どちらもお奨めです。

投稿: tanashi | 2006年3月22日 (水曜日) 22時57分

私もグリュックは大好きです。
お勧めです。

投稿: 多摩六人 | 2006年3月24日 (金曜日) 18時08分

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受信: 2006年3月22日 (水曜日) 11時01分

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