グラスハープ

青梅街道沿いの橋場あたりに時々行くグラスハープというパン屋があるが、たまたま週刊ダイヤモンド（2005.8.27)を読んでいたら、このみせのオーナーが紹介されていた驚いた。全国誌に掲載されるなんて大したものだ。

この記事は、よくあるパン屋の紹介やビジネスモデルについてではなく、転職して、天職を掴んだ人の紹介だが、サラリーマンから転職して自分の店を持ち、サラリーマン時代よりも充実し、また年収も上がっているとのことで、うらやましい。オーナーは特にパン屋をやりたかったのではないようだが、何か店をやってみたいと考え、知り合いの紹介を得てパン屋で修行をしてパン職人になったそうだ。2002年にパン屋で修行し、2003年にはグラスハープを開いている。パン屋ってそんなに簡単に出来るのだろうか？と思わなくもないが、ここのパン、結構美味しいのである。私は週末しか行かないが、行くと大抵誰かがパンを買いに来ている。特にどのパンが好きというのはないが、たまたま焼き立てのパンがあるとつい買ってしまう。そんなにたくさん種類があるようには見えないが、週刊ダイヤモンドの記事によると毎日焼くパンは約80種類もあるそうだ。毎日2種類食べるとして、全て食べるのに1ヵ月半、大した数である。

この店、難点は、店がやや狭いことと、駐車場がないことだが、地域に根ざした良い店だと思う。